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第36章 两个菜谱

  第36章 两个菜谱 (第2/2页)
  
  秦淮叹了一口气,陈惠红上辈子混得不行呐,连个传说都没有留下来。
  
  秦淮在两个看似平凡,实则闪着金光的菜谱中犹豫了一番,最终双击槐花馒头,戳出了视频教程。
  
  很好,有教程,还不算太坑。
  
  秦淮表示他得好好钻研一番这个传说中S级的馒头的制作教程。
  
  百分百的概率制作失败,他得看看怎么回事。
  
  视频里,一双骨节分明的标准款的厨师的手出现在简陋的案板上。案板边是做槐花馒头所需要的材料:灰扑扑的灰面,深色的荞麦面,还冒着热气的热水和一小罐看着品质不错的槐花蜜。
  
  虽然环境很简陋,但是做馒头的厨师技非常高超。每个动作看起来都漫不经心,可是仔细想想却揪不出任何问题。
  
  灰面和荞麦面掺在一起,滚水烫面更好混合。
  
  温水和面更易成型。
  
  在手上的面介于面团和面糊之间的状态的时候,加入槐花蜜,蜜融入面团迅速消失,快速揉面,加水,再加蜜,继续快速揉面。
  
  一个理论上不可能这么光滑的面团奇迹般的成型。
  
  盖上麻布,让面团发酵。
  
  教学视频并没有因面团发酵而停止,厨师暂时离开视频范围,似乎去忙活别的事情了。
  
  嘎吱一声,似乎是有一扇较为老旧的木门被推开。
  
  “伯和。”一个温柔且熟悉的女声。
  
  是秦婉!
  
  刚从梦境里出来不久的秦淮一下就听出来了。
  
  “你怎么起得这么早,也不多睡一会儿。”
  
  “早起给慧琴做馒头,她这几天吵着闹着早上不肯喝粥,连带着卫今也一起闹腾,累着你了吧。”浑厚的男声略带歉意地说。
  
  厨师的身份自然也不言而喻。
  
  “换了个新地方,慧琴不习惯也是正常的。得亏你有先见之明把她的虎头帽一起带过来了,不然我都怕他把嗓子哭坏。”秦淮笑着说,走到面团边隔着麻布摸了一下,“怎么想到做馒头了?”
  
  “前两天看到你给慧琴和为今喂蜂蜜水,突然有了想法。我记得你们家除了用酒曲给馒头发酵,原先还有一绝学,用蜂蜜给馒头发酵,就想着试一试。”
  
  秦婉愣了一下:“好像是,不过传到我爹那一辈就已经失传了,我小时候也从未听家里人提起过,能行么?”
  
  “试试嘛,慧琴爱喝蜂蜜水,没准也爱吃蜂蜜馒头。她吃饭的时候安静些,你也能少费些心。”说着,江承德叹了一口气,“真是辛苦你了。”
  
  “哪有什么辛苦不辛苦的。”秦婉的声音渐渐远离,“慧琴和卫今这个时间可能已经醒了,他们两个看不到人要闹的,我先过去了。”
  
  厨房又归于平静。
  
  接下来的视频内容也很简单,无非就是鬼斧神工的发酵,惊为天人的揉搓,神乎其技的蒸制,完全做不出来的槐花馒头。
  
  看整个视频的秦淮挠头表示:这真的是人能做出来的馒头?
  
  这技术,这水平,这发酵,这成品,你跟我说是为了哄小孩随便做做的?
  
  你们一代宗师哄小孩,都这么有含金量吗?
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