第十六章招兵买马准备大干 (第1/2页)
　　
　　101、招兵买马准备大干
　　
　　三个月后的一个早上，“菜谱预告 Cuisinière avertir”的牌子，换成了“招聘启事 Offred’emploi”，用中文和法文写着：
　　
　　“根据扩大业务的需要，诚聘下列人员：
　　
　　中国厨师4名，男性，年龄不限，要求一年以上工作经验。
　　
　　服务员若干名，女性，年龄18至25岁，品貌端正，具有初中以上文化，会中文者优先。
　　
　　有意者，请于每天上午8时至10时，到一楼服务台面试。薪酬面议。
　　
　　Selon les besoins ChengPin l’élargissement des opérations， les personnes suivantes:
　　
　　La Chine 4 hommes et cuisiniers， quel que soit leur age， l’expérience d’au moins un an.
　　
　　Voici un certain nombre de femmes， agés de 18à 25 ans， air correct， moins uneéducation secondaire du premier cycle， les chinois.
　　
　　Parties intéressées， et l’a prié de 8à 10 heures， des comptoirs au rez-de-chaussée. MianYi de rémunération.”
　　
　　很快，大门前就聚集了二十几个姑娘和小伙子，准备应聘。
　　
　　大门开了一半，丽莎走出来，对应聘的人群说：
　　
　　“首先面试服务员。姑娘们，请跟我进来！”
　　
　　十个姑娘走进营业大厅，在丽莎的指挥下，面对服务台，列队站成一排。“主考官”马德顺，坐在服务台上，首先开口说话：
　　
　　“会中文的姑娘，请向前一步走！”有四位姑娘向前跨了一步。
　　
　　等大家站好之后，马德顺用中文开始问话，丽莎做记录，一位服务员领班，在旁边协助。
　　
　　“前排右起第一号，您的中文从哪里学的？”马德顺问。
　　
　　“我的爸爸、妈妈，都是中国人。”一号回答。
　　
　　“请问第二号，您的中文从哪里学的？”
　　
　　“我的爸爸是中国人，妈妈是法国人，爸爸教我的。”二号回答。
　　
　　“再问第三号，您的中文从哪里学的？”
　　
　　“我的妈妈是中国人，爸爸是意大利人，妈妈教我的。”三号回答。
　　
　　“最后请第四号回答，您的中文从哪里学的？”
　　
　　“我的爸爸、妈妈都是法国人，我在巴黎三区的中文学校里学的。”四号回答。
　　
　　马德顺问完话，丽莎接着说：
　　
　　“请您们跟着领班到二楼，进行业务考核。”丽莎说完，服务员“领班”接着说：
　　
　　“姑娘们，请大家跟我走！”领班说着，带领大家上了二楼。
　　
　　丽莎又一次走出大门外，对等候应聘的小伙子们说：
　　
　　“现在面试厨师，一个一个的进来。有请第一位！”
　　
　　第一位小伙子跟着丽莎，走进营业大厅，面对马德顺，显得有些紧张。
　　
　　“请问，您是中国人吗？”马德顺用中国话问道。
　　
　　“是的。”小伙子回答。
　　
　　“来自哪个省份？”
　　
　　“广东。”
　　
　　“请问，您的姓名？”
　　
　　“刘志宏。”
　　
　　“今年多大了？”
　　
　　“二十五岁。”
　　
　　“当厨师几年了？”
　　
　　“三年。”
　　
　　“擅长做什么菜？”
　　
　　“粤菜。”
　　
　　马德顺微笑着走下“主考官”的位子，握着刘宏志的手说：
　　
　　“老师傅啦！今天中午可以表演一下吗？”
　　
　　“可以。”刘宏志回答。
　　
　　“请您跟我到厨房，熟悉一下环境，炒两个拿手好菜，让我们尝尝。薪酬、待遇问题，等表演以后再商议，好吗？”马德问道。
　　
　　“好的。”刘宏志回答，并跟着马德顺走进了后面的厨房。
　　
　　102、扩大规模迎接辉煌
　　
　　丽莎再一次走出大门外，对应聘的小伙子们说：
　　
　　“有请下一位！”
　　
　　又一位更年轻的小伙子，跟着丽莎走进了营业大厅，站在服务台的对面，等待面试。马德顺还没有从厨房里出来，丽莎独自坐到了“主考官”的位置上，用生硬的中文开始问话：
　　
　　“请问，您是中国人吗？”
　　
　　“是的。”小伙子回答。
　　
　　“来自哪个省份？”
　　
　　“四川。”
　　
　　这时，马德顺正好从厨房里出来，听见了这个熟悉的声音！两双男人的眼睛对视了一下，马德顺突然跑步上前，抓住应聘者的双手，惊喜地大声问道：
　　
　　“您是杨正福？”
　　
　　“顺兄！我正是您的福弟呀！”杨正福认出了马德顺。
　　
　　两个男子汉，像久别重逢的亲人，拥抱在一起！流下了激动的热泪！
　　
　　“福弟！坐下来！让兄长好好看一看您！这些年，您都是怎么过来的呀？”
　　
　　“顺兄！一言难尽啊！”杨正福眼睛里，充满了悲伤的泪花。
　　
　　“福弟，不要难过！一切都过去了！与兄长一起，从头再来！”马德顺拍拍他的肩膀，继续说道：
　　
　　“福弟，我记得，您们家是开‘豆腐作坊’的，对吗？”
　　
　　“对！记得小时候，您经常到我们家，和我一起捉‘豆腐迷藏’！”杨正福回答，
　　
　　“做豆腐的手艺，您还记得吗？”马德顺又问。
　　
　　“记得！记得！十六岁以后，我就是父亲做‘豆腐’的主要帮手啦！”
　　
　　“太好了！我总算把您盼来啦！”马德顺高兴得跳起来！
　　
　　“顺兄，怎么了？”杨正福睁大眼睛，莫名其妙。
　　
　　“福弟，您听我说。”马德顺停顿一下，继续说道：
　　
　　“我除了这家‘巴黎餐馆’之外，还有一家‘豆腐作坊’！目前已经把手工磨大豆，改成了电动机磨大豆，产量大大增加，还有一批送货的‘豆腐神童’。但是，仍然满足不了市场的需求！每天都有一些客户，下了订单，拿不到货。我打算把这家豆腐作坊交给您，扩大生产规模，不知您愿不愿意？”
　　
　　“顺兄！我求之不得！只要老兄一句话，老弟‘赴汤蹈火，万死不辞’！”杨正福站起来，表示决心。
　　
　　“好的！从明天起，‘豆腐作坊’扩大为‘豆腐工厂’！任命杨正福先生，担任厂长！”马德顺斩钉截铁地说。
　　
　　经过几天的努力，招聘工作顺利结束。
　　
　　“巴黎餐馆”招聘男厨师6人，专职采购员一人，涵盖了中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，还聘请了一位“法国大餐”厨师，以适应顾客的不同需求，广东来的刘宏志师傅被聘任为“厨师长”；
　　
　　新招聘女服务员10名，其中，会中文的4名服务员为“兼职点菜员”，丽莎担任“大堂经理”，安排了服务员“领班”和“专职收银员”，马德顺亲自担任“总经理”。
　　
　　楼上的六间包房启用，承办宴席。
　　
　　招聘“兼职外卖员”10名，开展外卖业务。
　　
　　“豆腐作坊”扩大为“豆腐工厂”，招聘厂长一名，杨正福被聘任为厂长，全权管理工厂的有关业务。
　　
　　这一天，值班厨师“法餐大厨”，在“巴黎餐馆”大门的左侧，挂起了一块新的“菜谱预告”（Cuisinière avertir），用中文和法文写着：
　　
　　本餐馆供应中国的四大菜系：“川菜”、“粤菜”、“鲁菜”、“湘菜”，和“法国大餐”，同时承办宴席，提供外卖。免费为体弱的顾客“把脉”，推出个性化“食物调理滋补汤”。欢迎各界朋友光临！订餐电话：6658348。
　　
　　La Chine CaiXi restaurants quatre l’offre:«ChuanCai»，«YueCai»，«LuCai»，«XiangCai»， et«la cuisine française»， tout en YanXi repas ou laver contractuels. Malingre gratuites pour les«clients»，«prendre le pouls de l’alimentation lancé des programmes de traitement personnalisé». Les amis de différents milieux se félicite de votre présence! DingCan tél. 6658348.
　　
　　不到半年，“巴黎餐馆”的经营走上正轨，顾客盈门，财源滚滚，马德顺的商业头脑和管理才能，终于充分发挥出来！
　　
　　一年之后，“巴黎餐馆”又添置了“小轿车”和“送餐专车”。马德顺购买房产时，所欠下的三十万法郎债务，就一次性提前还清了！
　　
　　103、杨正福的悲惨遭遇
　　
　　马德顺的“巴黎餐馆”集团公司，“饭店”业务，由丽莎担任经理；旗下有“布罗宁童装加工厂”，由安娜的得力助手苏菲接任厂长；“豆腐工厂”，厂长杨正福；地处贫民区的“中国小吃铺”继续经营，经理朱大伟。
　　
　　总经理马德顺，把各部门负责人安排到位之后，自己把主要精力，放在总公司扩张的资金运作，和各部门的内外协调上面。
　　
　　这一天，马德顺来到“豆腐工厂”巡视，远远看见厂长杨正福，正在教四位新来的学员“用卤水点豆腐”。杨正福说：
　　
　　“点豆腐，是一个技术活儿，豆腐的质量，全在这道关键工序上：点‘嫩’了，豆腐成不了形；点‘老’了，豆腐不好吃。”说着，就亲自示范起来。
　　
　　只见他拿起小勺，将“卤水”均匀地洒在，盛满豆浆的大缸里，待开始凝结“豆花”，立即指挥学员，转盛到成型的模具里，盖好过滤水包布，慢慢挤压排水，鲜香白嫩的豆腐，就成型了！
　　
　　不一会儿，马德顺来到学员中间，学员们齐声问候：“总经理好！”并弯腰敬礼。
　　
　　“大家好！”马德顺回应一声，接着说：
　　
　　“杨厂长是豆腐生产的专家，您们要虚心向他学习！提高豆腐质量，增加豆腐产量，满足市场需要！”
　　
　　随后，马德顺来到杨正福简陋的“厂长办公室”，接过杨正福递来的开水，问道：
　　
　　“福弟，最近豆腐订单很多，完成任务，有什么困难吗？”
　　
　　“顺兄，没有困难。就是资金有点紧张，周转不过来。”杨正福回答。
　　
　　“明天，我让财务部拨给您一万法郎，够吗？”
　　
　　“够了，够了！谢谢顺兄！”
　　
　　“晚上八点，我们哥俩在一起聊一聊，叙叙旧。老地方，我们自己的小吃铺！”
　　
　　“好的，晚上八点，不见不散！”
　　
　　晚上，巴黎贫民区的“中国小吃铺”，经理朱大伟，正在忙碌接待，来来往往的顾客。看见马德顺和杨正福到来，立刻上前招呼道：
　　
　　“马总，杨厂长，里间请！”
　　
　　“好的，您忙吧，朱经理！”马德顺回应以后，与杨正福走进里间。
　　
　　桌上摆了几盘小吃，两双筷子，两个酒杯，一瓶中国白酒。马德顺和杨正福，边吃边喝边聊天。马德顺问道：
　　
　　“福弟，当年在‘上海涉外人员培训班’，我们分手以后，您什么时候离开上海的？为什么现在才来到巴黎？中间出了什么意外？”
　　
　　“顺兄，说起来话长啊！”杨正福喝了一杯闷酒，像放电影一样，慢慢倒出了自己心中的“苦水”。
　　
　　原来，在马德顺离开上海后的第三天，杨正福这个小组一行10人，就被送上一艘开往西班牙的货轮，离开了中国。货轮原计划在航行途中，停靠法国马赛港，让中国学员上岸。谁能料到，计划没有变化快！
　　
　　这些中国学员，被人贩子关押在阴暗、潮湿的甲板仓下面，吃不饱，喝不上水，受尽了折磨，过着非人的生活。大约在海上航行二十多天后，他们突然听见甲板上，发生了激烈的搏斗，响起了密集的枪声。后来才知道，货轮在地中海遭遇海盗袭击，船长、船员和人贩子全部遇难，被海盗抛下大海！中国学员，因为被锁在甲板仓下面，才幸免于难！货轮被海盗劫持，开往非洲北部的阿拉伯国家，摩洛哥最大的港口城市卡萨布兰卡。
　　
　　第二天早上，十个中国学员，被押往“奴隶市场”拍卖，杨正福被一个大胡子摩洛哥商人买下，在他的“搬运公司”做“苦力奴隶”，每天工作12小时以上，吃不饱，穿不暖，没有工资，毫无人格尊严！杨正福多次逃跑，都被老板的打手们抓回来，挨了多次毒打！
　　
　　苦苦挣扎两年以后，杨正福终于等到了机会。他利用装货间隙，藏在一艘悬挂法国旗帜的货轮上，混入轮机舱，假扮司炉工，在法国朋友的掩护下，躲过大胡子老板，和摩洛哥警察的搜捕，来到法国南部海滨城市马赛港！
　　
　　杨正福在马赛，无人接应，举目无亲，生活无着，找不到工作。他不得不溜进马赛火车站，爬上一列运输矿石的火车，糊里糊涂来到巴黎！他在巴黎，四处流浪，饥寒交迫，突然，看到“巴黎餐馆”的中文招聘启事，喜出望外，立刻前去应聘，正巧与儿时的哥们，马德顺重逢，被任命为“豆腐工厂”的厂长！
　　
　　讲到这里，杨正福已经泪流满面，泣不成声，他说：
　　
　　“顺兄，多亏苍天有眼！要不是遇上您！我就可能横尸巴黎街头！”
　　
　　“福弟，不要难受！路是人走出来的，我刚到巴黎的时候，日子比您还要难过！”马德顺停顿一下，继续说：
　　
　　“挺起胸膛，向前走！与老兄一道，从头再来！”
　　
　　听到马德顺的安慰和鼓励，杨正福擦干眼泪，露出了久违的笑容！
　　
　　“您给家里父母双亲写信了吗？”马德顺又问。
　　
　　“没有！我过去不敢给家里写信，怕他们难受！”杨正福回答。
　　
　　“现在可以写了。代我向两位老人家问好！”
　　
　　“好的。”
　　
　　“我记得，您今年好像二十二岁了，应当成家啦？”
　　
　　“过去，我连自己都养不活，怎么敢奢望成家？”
　　
　　“现在可以考虑了！”
　　
　　“巴黎，我人生地不熟，无从谈起！”
　　
　　“我帮您长个心眼，有机会，给您创造条件，为您介绍一个！”
　　
　　“谢谢顺兄！谢谢顺兄！”两双同胞兄弟温暖的手，紧紧地握在一起！
　　
　　104、巴黎餐馆巧遇巴比亚
　　
　　法国巴黎，圣路易大街165号，巴比亚老板的家。
　　
　　傍晚，一辆老爷牌轿车开来，停在门口。老板巴比亚从轿车上下来，手里提着两大包东西，走进了家门。
　　
　　女儿吉玛和母亲芭芭拉坐在客厅里，等待着父亲归来。
　　
　　自从与“东方俊男”断绝联系以后，吉玛就像完全变了一个人。她成天无精打采，闷闷不乐，独自关在家里，哪儿也不去，就连到附近，自家开的“巴黎咖啡馆”用餐，也懒得走动，还要让爸爸下班以后，顺便把食物带回家来。妈妈知道女儿的心事，无限疼爱，千依百顺，日夜陪伴，寸步不离。妈妈先后给女儿介绍了几个男朋友，都被吉玛一口拒绝！
　　
　　吉玛正在客厅里，无聊地翻着画报，看见爸爸回来，只是淡淡地点点头，没有说话。
　　
　　“吉玛，您看爸爸给您带回什么好吃的啦？”爸爸主动开口，想引导女儿说话。
　　
　　吉玛仍然闷不开口，妈妈站起来，打开包裹，高兴地说：“好东西呀！是女儿最爱吃的‘蛋哒’！吉玛，快来尝尝！”
　　
　　“爸爸，妈妈，我不想吃。没有胃口！”吉玛回答。
　　
　　看见女儿这样不开心，爸爸、妈妈一时也没有了主张。
　　
　　沉默了一会儿，老板巴比亚灵机一动，对妻子说：
　　
　　“听说最近，中国人开了一家四川风味的‘巴黎餐馆’，味道很不错。是不是我们全家去开开胃口？”
　　
　　“吉玛，我们去尝尝！好吗？”接过丈夫的话题，母亲芭芭拉立刻征求女儿的意见。
　　
　　吉玛听说“中国人开的巴黎餐馆”，来了兴趣，好像有了胃口。微笑着，点点头！
　　
　　巴比亚一家三口，立刻开车来到“亨利•巴尔比斯大街”东首，看到一幅巨大的中文招牌“巴黎餐馆”，高高悬挂在大门之上。
　　
　　走进大厅，一座古色古香的中国式“神龛”，出现在眼前。“神龛”上，没有塑像，也没有照片，而是供奉着一块，巴掌大的黑石头，红木精雕的底座上，刻着金色的四个大字“黑山神石”，颇有几分艺术韵味儿。巴比亚一家，正在兴致勃勃地欣赏着，这别具一格的东方艺术品，一位身着中国旗袍的法国服务员小姐，迎上前来，微笑着问道：
　　
　　“欢迎光临！请问，是要单间？还是在大厅里用餐？”
　　
　　“要单间！”巴比亚回答。
　　
　　“请跟我上二楼！”服务员说着，带领客人登上二楼，走进雅致的“NO.1”餐厅。
　　
　　服务员打开用中文和法文印刷的“菜谱”，介绍说：
　　
　　“本餐馆供应中国的四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、湘菜，也供应法国大餐，这是菜谱，请点菜。”服务员说完，就礼貌地站在一边，等候客人点菜。
　　
　　巴比亚翻了翻厚厚的菜谱，对服务员说：
　　
　　“我们不懂中国菜系，也不吃法国大餐，就是胃口不好，想开开胃口。请您推荐，吃什么好？”
　　
　　“很抱歉，我说不好。我去请大堂经理来，请稍候！”服务员说着，礼貌地走出餐厅。不一会儿，丽莎身穿美丽的中式旗袍，走了进来，服务员小姐紧随其后。
　　
　　“顾客，您好！听服务员介绍，您们想开开胃口，我建议吃‘川菜’！给您们推荐：鱼香肉丝、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉，再来一份榨菜鸡蛋汤！保证您们吃得满意！”丽莎停顿一下，最后说：
　　
　　“对于身体不好的顾客，我们的总经理还会免费‘把脉’，推出个性化的‘营养调理滋补汤’。已经把很多体弱的顾客，身体调理好啦！”
　　
　　“好吧，听您的。请上菜吧！”巴比亚说。
　　
　　“谢谢！”丽莎微笑着，离开餐厅，服务员开始上菜。
　　
　　巴比亚一家三口，津津有味地吃起来，女儿吉玛胃口大开，吃得最多！
　　
　　吉玛说：“爸爸，妈妈，我从来没有想到，世界上还有这样好吃的中国菜？”吉玛接着说，“是不是请那位总经理先生，给我‘把把脉’？为我配制‘营养调理滋补汤’？”
　　
　　巴比亚向站在门口的服务员小姐，招招手，说道：
　　
　　“小姐，有请您们的总经理先生，为我们的女儿‘把把脉’！好吗？”
　　
　　“好的！”服务员小姐微笑着，退出门外。
　　
　　不一会儿，西装革履的马德顺，在丽莎经理和服务员的陪同下，来到餐厅，一见面，双方都愣住了。马德顺很快平静下来，主动上前，与巴比亚热烈握手，微笑着说：
　　
　　“欢迎巴比亚老板，全家光临！”然后转身，对丽莎说：
　　
　　“巴比亚老板是我的大恩人，在我最困难的时候，他们全家，都帮助过我！”接着，转向客人，介绍丽莎，“这是我的妻子丽莎，现在是我的助手！”
　　
　　“幸会！幸会！”巴比亚站起来，向丽莎介绍说，“这是我的妻子芭芭拉，女儿吉玛。”
　　
　　“欢迎光临！欢迎光临！”丽莎一边说话，一边与母女两人，热烈握手。
　　
　　“巴比亚老板，听说您们需要‘把脉’，不知道是哪里不舒服？”马德顺问。
　　
　　“女儿吉玛，最近胃口不好，吃不下饭，人也一天天消瘦，不知道是不是生病了？”巴比亚老板回答。
　　
　　“让我给她‘把把脉’！”马德顺坐下来，将右手的食指、中指和无名指，轻轻搭在吉玛右手的桡动脉上，闭目静思；过一会儿，又看了吉玛的“舌苔”，然后对姑娘说：
　　
　　
　　
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